干贝虾皮凉拌芹菜

干贝虾皮凉拌芹菜是一道美味的家常菜，以下是详细的食材和做法：

食材准备：

芹菜 300克

虾皮 50克

葱姜蒜末 适量

花椒粒 少许

干辣椒碎 少许

蚝油 5克

生抽 10克

料酒 5克

香油 10克

盐 2克

胡椒粉 1克

味精 1克

制作步骤：

备好食材

洗净并沥水芹菜，摘下叶子另用，芹菜梗切小段。

备好葱姜蒜末，花椒粒和干辣椒碎。

调料准备

加入所有的调料（蚝油、生抽、料酒、香油、盐、胡椒粉、味精），拌匀备用。

焯水

锅中烧开水，加入少许盐和油，放入芹菜梗，大火煮至变色，捞出放入冷开水中浸泡一会儿。

同样用开水烫一下虾皮，捞出沥干水分。

拌制

捞出芹菜沥干水后放入盘中，加入虾皮。

把刚调好的料汁倒在上面，拌匀即可食用。

小贴士：

芹菜焯水的时候不要煮太熟，断生即可，虾皮同样用开水烫一下捞出即可。

健康功效：

芹菜含有丰富的维生素和矿物质，具有利尿消肿、平肝等功效。

虾皮富含钙质和蛋白质，具有补肾壮阳、补钙等作用。

这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢!