怎么调制蛋糕奶油味道

调制蛋糕奶油的味道可以根据个人喜好选择不同的配方和添加物。以下是一些常见的蛋糕奶油口味及其调制方法:

原味奶油

材料:淡奶油200克,糖20克,香草精几滴(可选)

步骤:将淡奶油和糖混合,用电动打蛋器打至轻盈蓬松,加入香草精搅拌均匀即可。

茉莉蜜瓜奶油

材料:淡奶油150克,白砂糖8克,茉莉花茶2克,蜜瓜酱1.5克

步骤:茉莉花冷泡一夜过滤掉茶叶,只留液体;淡奶油加糖打至七成发,加入茉莉花茶和蜜瓜酱搅拌均匀。

椰椰荔枝奶油

材料:淡奶油150克,椰子粉3克,荔枝酒4克,荔枝100克,椰浆20克,糖20克

步骤:做荔枝酱,荔枝果肉煮到40度加入糖,煮至浓稠;淡奶油打至七成发,加入荔枝酱、椰子粉、荔枝酒搅拌均匀。

开心果奶油

材料:开心果酱20克,奶油奶酪20克,砂糖15克,淡奶油150克

步骤:淡奶油加糖打至7-8分发,加入开心果酱和软化的奶酪打均匀。

杨枝甘露奶油

材料:淡奶油150克,芒果果茸7克,椰浆10克,糖5克,西柚粒少许

步骤:淡奶油、糖、芒果果茸打发均匀,加入椰浆打发,再加入西柚粒翻拌均匀。

海盐奥利奥奶油

材料:A. 奶油奶酪75克,淡奶油35克;B. 淡奶油175克,糖10克,海盐1.5克,奥利奥碎20克

步骤:将奶酪、淡奶油混合搅拌至顺滑,淡奶油加糖加海盐微微打发,打发均匀后再加入A组的奶酪糊继续打发,最后加入奥利奥饼干翻拌均匀。

芒果奶油

材料:芒果酱30克,奶油奶酪30克,椰子粉6克,砂糖12克,淡奶油150克

步骤:芒果酱加软化的奶油奶酪搅拌均匀备用,淡奶油加糖打至9分发,取出100g打发好的奶油加芒果酱搅拌均匀。

巧克力奶油

材料:牛奶巧克力25克,白砂糖5克,淡奶油100克

步骤:巧克力与淡奶油1隔水融化,加入甘纳许和淡奶油2,再加入砂糖打发。

柠檬奶油

材料:柠檬皮屑5克,淡奶油120克,白砂糖10克

步骤:淡奶油、柠檬皮屑、砂糖放入碗中打发。

抹茶奶油

材料:抹茶粉3克,君度酒10克,淡奶油100克,白砂糖15克

步骤:将君度酒和抹茶粉混合均匀,加入白砂糖、淡奶油打发。

根据个人口味,可以选择适合的配方进行尝试。如果需要更加丰富的口感,可以尝试添加一些果酱、巧克力碎片或其他喜欢的食材。