清蒸带鱼要放盐么

清蒸带鱼 可以放盐。在制作清蒸带鱼的过程中，放盐是一个重要的步骤，它可以帮助鱼肉更好地入味。具体做法包括在腌制带鱼时使用盐、料酒和姜片等调料进行腌制，腌制时间通常为10-15分钟。此外，也有建议在蒸制之前用盐腌制带鱼以去除鱼腥味并紧致肉质。

然而，需要注意的是，在蒸鱼时不要过量放盐，以免鱼肉发柴，影响口感。蒸好鱼后，通常还会加入蒸鱼豉油或其他调料来增加风味，而不是再单独放盐。

综上所述，清蒸带鱼可以放盐，但应该适量，并且在蒸制过程中要注意其他调料的搭配使用，以保持鱼肉的鲜嫩口感。