包好的包子怎样冻

做好的包子可以通过以下几种方式进行速冻：

直接放入冰箱冷冻室

待包子完全冷却（约室外放置1小时，确保面点中心无热气，否则冷冻后复蒸会出现面中心死疙瘩情况），然后放入冰箱的急冻室。

使用密封袋

将包好的包子放入密封袋中，封上袋口，然后放入冰箱冷冻室。

使用玻璃保鲜盒

将包子放入玻璃保鲜盒中，封上盖子，然后放入冰箱冷冻室。

使用塑料保鲜盒

将包子放入塑料保鲜盒中，扣上盖子，然后放入冰箱冷冻室，这样可以保存三个月的时间。

液氮速冻

使用液氮速冻机，将包子温度设置在-75℃，速冻时长15分钟，入料温度约20℃。速冻后，包子中心温度达-18℃，表面坚硬，形态保持完整，没有开裂或变形。然后放入蒸笼中蒸熟。

建议

冷却：确保包子完全冷却后再进行速冻，以避免面中心出现死疙瘩。

密封：使用密封袋或保鲜盒密封包子，防止水分蒸发和串味。

液氮速冻：如果追求更长的保质期和更好的口感，可以考虑使用液氮速冻机进行速冻。

选择适合自己需求的速冻方法，可以有效延长包子的可食用期限，并保持其良好的口感。