青菜肉丝炒粉丝怎么做

准备食材

粉丝：提前用温水泡软，然后沥干水分。

肉末（肉丝）：选用瘦肉，切成丝状。

青菜：洗净，切成适当大小的段或片。

姜：切成末或蓉。

葱：切成葱花或末。

料酒、生抽、醋、老干妈（可选，不吃辣的可以不放）：用于调味。

炒制过程

锅烧热，倒入适量的油，下姜蓉和蒜蓉炒香。

加入肉末（肉丝）煸炒，至肉丝发白，倒入料酒去腥。

将炒好的肉末盛出备用。

锅中再倒入少许油，下青菜炒至六分熟。

将泡软的粉丝加入锅中，加入生抽、醋、老干妈（如果使用），与青菜一起翻炒2-3分钟。

最后加入炒好的肉末，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：