金针菇西红柿番茄鸡蛋

番茄金针菇鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备：

番茄：2个，选择个头中等、色泽红润、皮薄肉多、汁水充沛的番茄。

金针菇：一小把，约150克，新鲜的金针菇口感脆嫩，营养价值高。

鸡蛋：2个，土鸡蛋更佳，颜色金黄，味道更香。

葱：一小把，用于增香。

盐：适量，根据个人口味调整。

白胡椒粉：少许，提鲜去腥。

清水：约500毫升，用来煮汤。

食用油：少许，用来炒香番茄。

制作步骤：

准备食材

番茄洗净，去蒂，切成小块。金针菇洗净后，切去根部，用手轻轻撕成小缕。

鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散，直到蛋液表面有一层细小泡沫。

葱切成葱花备用。

炒香番茄

锅中放少许油，加上葱花爆香。