小白菜炖蘑菇

白菜炖蘑菇的做法如下：

材料准备

新鲜白菜250克

新鲜蘑菇250克

蒜瓣3瓣，切成末

姜片2片

料酒1勺

生抽2勺

老抽1勺

鸡精1勺

清汤适量

食用油适量

盐适量

初步处理

蘑菇切成片状，白菜切成块状备用。

炒香调料

预热锅，放入适量的食用油，加入蒜末和姜片炒香。

炒蘑菇

加入切好的蘑菇翻炒均匀，使其充分吸收蒜末和姜片的香味。

焖煮蘑菇

倒入少量料酒，中小火焖煮3分钟，使蘑菇更加鲜嫩。

加入清汤

加入适量的清汤，注意不要倒太多，以免菜汤太稀。

调味

提高火力，煮沸后转至中小火，加入生抽和老抽，搅拌均匀。

煮白菜

把切好的白菜放入锅中，加盐调味，煮10分钟左右，白菜熟透且蘑菇煮熟即可。

最后调味

调味料鸡精撒在菜上，搅拌均匀。

出锅装盘

将白菜炖蘑菇装盘，配以米饭或者面条享用了。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!