炒米饭做法小锅

准备材料

隔夜米饭1碗

鸡蛋2个

火腿肠1根

胡萝卜半根

黄瓜半根

豌豆少许

食用油适量

盐适量

胡椒粉适量

酱油适量

炒制步骤

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

将火腿肠切成小丁，胡萝卜和黄瓜也切成小丁。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲快速滑散，炒至鸡蛋定型成小块，盛出备用。

锅中再加油，放入火腿肠丁、胡萝卜丁和黄瓜丁，翻炒至断生。

将隔夜米饭倒入锅中，用锅铲压平，均匀裹上鸡蛋液。

加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒，使米饭均匀吸收调料的味道。

最后加入切好的葱花，再翻炒几下，炒出葱香味后关火。

将炒好的蛋炒饭盛出装盘即可。

这种做法炒出的米饭粒粒分明，口感干香，带有鸡蛋和蔬菜的鲜味，非常适合家庭制作。