西兰花炒虾球拌面

西兰花炒虾球拌面是一道色香味俱全的家常菜，结合了西兰花的脆爽和虾仁的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西兰花 1颗

虾仁 200克

面条 300克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

胡椒粉 少许

淀粉 适量

食用油 适量

葱花 适量

制作步骤

虾仁处理

鲜虾洗净后，去头去壳，用牙签挑去虾线。

加入切好的葱姜，增香去腥。

调制腌料：一勺生抽、一勺蚝油，再加半勺料酒和少许黑胡椒，把虾仁抓匀腌制20分钟，让味道充分渗入。

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵。

西兰花焯水，焯好后捞出沥干备用。

面条煮制

面条煮至8成熟，开锅有白沫即可关火。