如何做蛋糕不加油炸
要制作无油蛋糕，可以遵循以下步骤：
材料准备
鸡蛋
牛奶
低筋面粉
白糖
盐（可选）
柠檬汁（可选，用于增加风味和帮助打发）
蛋清和蛋黄分离
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的容器中。
蛋黄糊制作
在蛋黄中加入适量的白糖和牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀，以防水面起筋。
蛋白打发
在蛋白中加入几滴柠檬汁（如果使用），用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能拉出直立的三角形状。
混合面糊
将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。
将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震几下，震出气泡。