虾尾用调料包做法
方法一:麻辣味爆炒海鲜调料
准备食材:
龙虾尾700克,麻辣味爆炒海鲜调料包80克,大蒜1头,菜籽油50克,鲜花椒15克。
清洗虾尾:
将虾尾浸泡搅动清洗数次,洗干净备用。
焯水:
锅里烧开水,下入洗干净的虾尾,大火煮沸10分钟,捞出备用。
炒制:
炒锅倒入菜籽油烧热,放入麻辣海鲜料,翻炒出香味,放入蒜蓉,一起翻炒出香味,倒入焯水后的虾尾,大火翻炒拌匀,炒至汤汁收汁,放入鲜花椒调味,翻炒拌匀,2分钟后关火。
装盘:
把炒好的虾尾盛入盘里,香气扑鼻。
方法二:蒜蓉龙虾尾调料包
准备食材:
虾尾,清水,大蒜,食用油,盐,鸡精,生抽,蚝油,啤酒。
解冻虾尾:
虾尾不用解冻,直接倒入锅中,加入清水煮开,搅动一下,让虾尾快速融化,水微微煮开即可捞出。
剥壳:
煮好的虾尾直接捞入清水里浸泡,这样虾壳好剥。
炒制:
锅里多倒一些食用油,先放入一半的蒜末炒香,然后倒入虾尾大火翻炒几秒钟,接着加盐、鸡精、生抽、蚝油,将调料翻炒均匀,倒入半罐啤酒,盖上锅盖焖2分钟,最后加入剩下的蒜末,翻炒几下即可出锅。
方法三:麻辣小龙虾味
准备食材:
小龙虾尾,火锅调料,豆瓣酱,花椒,干辣椒,葱,蒜,姜,白糖,盐,料酒。
清洗虾尾:
用刷子刷干净小龙虾尾巴头和尾巴的泥区,然后用清水浸泡10分钟。
炒制:
油倒入锅中加热后,将火锅底料和豆瓣酱翻炒成红油,再放入花椒、辣椒、葱、蒜、姜翻炒,将小龙虾尾倒入锅中翻炒,然后倒入料酒翻炒均匀继续煮10-15分钟,出锅前撒上糖和盐调味。
方法四:啤酒小龙虾尾
准备食材:
小龙虾尾,辣椒,泡椒,姜,蒜,啤酒,盐。
清洗虾尾:
将小龙虾尾部用清水浸泡去除泥沙,反复冲洗,用牙刷清洗虾身去除污垢,剪去虾须,拧去虾尾中部去除虾肠,清洗干净。
炒制:
烧热炒锅,放油,放入蒜、姜、泡椒,炒小龙虾尾至虾变红,倒入一瓶啤酒,小火加盖,煮15分钟左右,放入胡椒粉,放入适量盐翻炒,中火收浓汤。
这些方法都使用了调料包来简化制作过程,使得虾尾味道麻辣鲜香,适合快速制作享用。根据个人口味,可以适量调整调料的用量,以达到最佳口感。