清蒸圆椒做法

清蒸圆椒的做法如下：

准备材料

柿子椒1个

鸡蛋1个

食盐适量

香油少许

香菜少许

番茄沙司少许

处理青椒

将青椒洗净，在头部1.5厘米处切开，把尾部蒂去掉。

把青椒里面的籽用勺子挖掉。

制作蛋液

把鸡蛋打散，加入半杯凉开水和少许盐，搅匀，做成蛋液。

填充蛋液

将蛋液倒入青椒中，用一半蛋液。

蒸锅倒入凉水煮开后，倒扣一个盘子。再在上面加一个盘子，就是盛青椒的盘子，放入装入蛋液的青椒。

二次蒸制

把另一半的蛋液轻轻地倒入盘子中，青椒放在中间。

盖上盖蒸五分钟，关火。

出锅装盘