白菜焯完冷冻

白菜焯水后冷冻是一种常见的保存方法，以下是详细的步骤和注意事项：

清洗和焯水

将小白菜摘洗干净，放入淡盐水中浸泡30分钟，以杀菌除虫卵。

锅内加水烧至冒小泡，加入2克盐，将小白菜放入水中焯水1分钟，然后捞出放入凉水中过凉。

准备冷冻

将过凉的小白菜内的水分挤出，注意不要挤太干，将菜团放在案板上。

取适量的保鲜袋，将菜团一个个装入保鲜袋内，每个保鲜袋里装两个菜团，再转动一下保鲜袋，将两个菜团隔开。

将包好的菜团放入冰箱冷冻室内，随吃随取。

冷冻时间和保存

焯水后的菜可以放置在冰箱中保存3-6个月，但最好在冷冻前将焯水后的菜尽快冷却，然后分成小份再冷冻，以减少冷冻过程中的细胞破坏和水分流失。

食用前处理

在食用时，应将冷冻的焯水后的菜解冻后再烹调，以保证食品的安全和口感。

建议

尽快冷却：焯水后的菜应尽快冷却，然后分成小份再冷冻，以保持最佳口感和质量。