凉菜的洋葱
凉拌洋葱是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一道基本的凉拌洋葱做法，您可以根据个人口味进行调整：
材料准备
洋葱 2个
青红椒 各1个
香菜 3-4棵
小米辣 2-3个
大蒜 3-4瓣
盐 2勺
白醋 2勺
白糖 1勺
生抽 2勺
辣椒面 1勺
白芝麻 1勺
香油 1勺
制作步骤
洋葱处理
剥去洋葱外皮，切去头尾。
将洋葱切成两半，再切成细丝，尽量切得细一些。
腌制洋葱
将切好的洋葱丝放入盆中，加入2勺盐和2勺白醋，加水没过洋葱丝，浸泡5分钟，以减少辛辣味并提前入味。
准备其他配料
香菜洗净，切成寸段。
青红椒去籽，切成与洋葱粗细相等的丝。
大蒜拍碎剁成蒜末，小米辣切成圈。