猪肝米线嫩

猪肝米线是一道非常受欢迎的美食，其嫩滑的口感和丰富的营养深受食客们的喜爱。以下是一些制作猪肝米线的技巧和步骤，帮助你做出一碗嫩滑可口的猪肝米线：

食材准备

猪肝 200克

米线 200克

瘦肉 100克

豆芽 适量

青菜 适量

葱 1根

姜 适量

大蒜 适量

香菇 1个

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

猪油 适量

做法步骤

准备食材

猪肝洗净切片，加入盐、料酒、淀粉抓洗去血水，沥干水分备用。

瘦肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制片刻。

米线提前用温水泡软，沥干水分。

青菜洗净，葱切段，姜蒜切末，香菇切片。

煮制汤底

锅中加入适量猪油，小火煸炒出香味，加入蒜末、姜末炒香。

倒入适量清水，大火烧开。