野猪脚煲萝卜

野猪脚煲萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。以下是制作野猪脚煲萝卜的详细步骤：

食材准备

猪脚：1只（约500克）

白萝卜：1根（约500克）

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

枸杞：适量（可选）

白米醋：适量（可选）

花椒、大蒜子、干红椒：适量（根据个人口味）

处理食材

猪脚处理

猪脚清洗干净，剁成适当大小的块。

将猪脚放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

白萝卜处理

白萝卜去皮，切成块状。

炖制过程

锅中加水

锅中加入适量清水，放入猪脚、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。

加入料酒

炖至猪脚八成熟时，加入料酒，继续慢炖。