红皮白心萝卜怎么做菜

红皮白心萝卜是一种营养丰富的食材，可以制作多种口味的菜肴。以下提供几种常见的红皮白心萝卜做法：

食材：红皮萝卜1个，姜2片，蒜1瓣，鸡精0.5g，盐0.5g，白糖0.5g，醋15ml，生抽10ml，辣椒油1勺，花椒油5ml。

步骤：

1. 红皮萝卜去头去尾切成丝，装拌菜的碗备用。

2. 蒜和生姜切末，撒在红萝卜丝上。

3. 拌菜，撒鸡精，浇醋，尽量均匀。鸡精和醋一定要先放，关系到拌菜成功与否。

4. 放完鸡精和醋后先不要搅拌，接着往里放盐、生抽、花椒油、白糖、辣椒油，搅拌均匀，装盘即可上桌。

食材：红萝卜一个，大蒜头五粒，香菜二颗，香油5克，盐一小勺，香醋5克。

步骤：

1. 萝卜头尾去掉，大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎，香菜洗干净切成段。

2. 萝卜用刨丝器刨成丝，加一勺盐拌均匀，这叫杀水，很重要。

3. 锅烧七成热，放少少花生油，爆香蒜末。

4. 把香菜放在上面，加几滴香醋，再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上，滴上五克芝麻油。

食材：红皮白萝卜，大葱，姜，花椒粒。

步骤：

1. 红皮白萝卜刨成细丝，大葱切丝，姜切丝，花椒粒冲洗一下。

2. 瘦肉切细丝，用腌料腌味半小时。

3. 锅烧热，放适量的油，滑炒肉丝，肉丝滑炒前用少许油捞匀容易滑开，捞出沥油待用。

4. 锅里再倒少许油，放葱姜花椒粒炒出香味，再放红油辣椒酱，炒匀后倒入红萝卜丝，用少许盐，鸡粉调味，萝卜丝炒软后倒入瘦肉，翻炒一会即可出锅。

这些做法简单易学，可以根据个人口味进行调整。希望这些食谱能帮助你享受红皮白心萝卜的美味。