磅蛋糕脱模

磅蛋糕的脱模方法主要有以下几种：

如果使用不粘模具，磅蛋糕在出炉后放置到温热状态，用脱模刀在模具四周划上一圈，然后倒扣，即可轻松脱模。

对于规则模具（特别是固底模具），可以在模具内部（包括底部和四周）均匀刷上植物油或熔化的黄油，然后紧密贴合烘焙油纸，再倒扣脱模。

在模具内壁上铺一层烘焙纸，或者涂抹黄油并撒上一层高筋面粉（去掉多余粉质），这样也可以方便脱模。

可以使用市售的脱模膏，涂抹在模具内部，然后放入冰箱冷藏。烤好后取出，直接倒扣即可脱模。这种方法适用于各种模具，但要注意不要使用在戚风蛋糕上，否则会导致蛋糕塌陷。

在烤制前，将模具预热至一定温度（如170°C），然后迅速将烤好的蛋糕从烤箱中取出并脱模，趁热刷上一层糖水，这样可以使蛋糕表面更加光滑。

建议

选择合适的脱模方法：根据你的模具材质和个人习惯选择最合适的脱模方法。不粘模具和脱模膏是最常用的方法，操作简便且效果较好。

注意蛋糕的冷却：对于需要涂抹糖水或进行其他处理的磅蛋糕，确保蛋糕在脱模前已经完全冷却，否则可能导致糖水流出或蛋糕变形。