夏季清淡凉菜做法

夏天清凉菜的做法有很多种，以下是一些受欢迎的选择：

食材：内酯豆腐、皮蛋、小米辣、青线椒、生抽、蚝油、香醋、芝麻或熟花生碎。

做法：将内酯豆腐切成小块，皮蛋切成丁，铺在豆腐上。调制酱汁（生抽、蚝油、香醋）淋在豆腐和皮蛋上，撒上芝麻或熟花生碎即可。

食材：黄瓜、蒜泥、小米辣、醋、生抽、盐、糖、辣椒油、熟芝麻、香菜叶。

做法：黄瓜用刀背拍裂后切段，加入蒜泥、小米辣、醋、生抽、盐、糖、辣椒油拌匀，撒上熟芝麻和香菜叶，冷藏15分钟更入味。

食材：秋葵、蒜末、辣椒油、生抽、盐。

做法：秋葵焯水后切段，加入蒜末、辣椒油、生抽、盐拌匀即可。

食材：五花肉或梅花肉、蒜泥、辣椒油、生抽、醋、糖、姜片、料酒。

做法：猪肉煮熟后切片，蒜泥与辣椒油、生抽、醋、糖调成酱汁，淋在肉片上，冰镇后食用。

食材：干海带丝、蒜末、生抽、陈醋、香油、辣椒油、胡萝卜丝或辣椒丝。

做法：海带丝泡发后焯水，加入蒜末、生抽、陈醋、香油、辣椒油拌匀，可加胡萝卜丝或辣椒丝增色。

食材：藕、青红辣椒、花椒、白醋、盐、鸡精、香油。

做法：藕切片煮熟后过凉，加入青红辣椒、花椒、白醋、盐、鸡精、香油拌匀。

食材：鸡爪、柠檬、泡椒、芹菜、胡萝卜、黄瓜。

做法：鸡爪煮熟后过凉，加入柠檬汁、泡椒、芹菜、胡萝卜、黄瓜拌匀，可冷藏一小时后食用。

食材：腐竹、蒜末、香葱、香菜、盐、香油。

做法：腐竹泡发后焯水，加入蒜末、香葱、香菜、盐、香油拌匀。

这些菜品不仅做法简单，而且非常适合夏天食用，清爽解腻，营养丰富。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。