电饭锅卤味猪蹄排骨

用电饭煲卤排骨猪脚的做法如下：

准备食材

猪蹄半斤

排骨一斤半

桂皮1块

花椒3克

香叶3片

八角1颗

生抽5勺

老抽2.5勺

盐1勺

冰糖8块

浓缩姜汁10滴（或适量生姜）

啤酒1罐

葱姜适量

预处理

将猪蹄和排骨洗净，剁成块状。

放入锅中，加入足够的水和葱姜料酒，焯水去腥，撇去浮沫，煮2分钟，捞出猪蹄，用清水冲洗干净，控干水分。

炖煮

将焯水后的猪蹄和排骨放入电饭锅中。

加入桂皮、花椒、香叶、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、浓缩姜汁（或生姜）和啤酒。

加入足够的水，使水刚好与猪蹄和排骨齐平。

盖上锅盖，按下电饭锅的炖煮键，炖煮约40分钟。

收汁

炖煮结束后，用筷子插入猪蹄，确认熟透后，将猪蹄连同汤汁一同倒入炒菜锅。

在煤气灶上以中小火焖煮十几到二十分钟，期间不断翻动，直至汤汁浓稠收干。

如果喜欢更软烂的口感，可以重复两遍电饭锅的炖煮步骤，再进行收汁。

出锅

将收汁后的猪蹄装盘，撒上葱花或香菜装饰。

这样一道美味的电饭煲卤排骨猪脚就完成了，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，非常适合家庭制作。