豆豉如何炒好吃
豆豉是一种传统的发酵豆制品，具有独特的咸香和豉香，可以搭配各种食材炒制出美味的菜肴。以下是一些推荐的炒豆豉的方法：
豆豉炒回锅肉
选取肥瘦相间的五花肉，煮熟后切成薄片。
锅中倒油，油热后放入肉片煸炒至微微卷起，油脂渗出。
加入一勺豆豉，小火慢慢翻炒，让豆豉的香味融入肉片。
加入青椒、红椒等配菜，大火快炒，使辣椒保持脆嫩口感。
炒至辣椒断生后，加入适量的生抽、盐、糖调味，即可出锅。
豆豉炒空心菜梗
将空心菜梗洗净，切段备用。
锅中热油，先放入蒜末爆香，随后倒入豆豉炒出香味。
加入空心菜梗迅速翻炒，保持其脆爽口感。
出锅前加入盐、鸡精调味，即可完成。