怎样能做出南瓜饼皮
要制作南瓜饼皮，你可以按照以下步骤操作：
和面
在一个大碗中倒入200克面粉和1克盐。
慢慢加入温水（约60度），一边用筷子搅拌，一边让面粉吸收水分，逐渐形成面絮状。
将面絮揉成一个光滑的面团。揉的时候可以在手上抹少许油，防止粘手。
揉好后，在面团表面抹少许油，盖上保鲜膜，醒面1小时。醒得时间长，面团越柔软有劲道，饼皮也会更薄且不易破裂。
准备馅料 （可根据个人口味选择）：
南瓜洗净，去掉内瓤后擦成细丝。为了方便包馅饼，将南瓜丝稍微切几下，变成细段。
在南瓜中加入4克盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
虾皮用清水冲洗干净，待用。
调制馅料
将腌制出的南瓜用手挤去多余水分，然后加入虾皮、5克蚝油、少许花椒粉和辣椒粉，最后加入5ml食用油，搅拌均匀，备用。