虾干青菜蛋汤

虾干青菜蛋汤是一道简单又美味的汤品，主要材料包括青菜、鸡蛋和虾干。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备材料

青菜 4棵

鸡蛋 一个

虾干 一小撮（约10-15克）

盐 适量

处理食材

青菜洗净后切成小段备用。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

虾干用温水泡发，去除杂质，沥干水分备用。

煮汤

锅中加水烧开，放入青菜煮至软烂（喜欢清脆口感的可以少煮一会儿）。

加入虾干，继续煮几分钟，让虾干的味道充分融入汤中。

倒入打散的蛋液，绕圈缓缓倒入，等待片刻轻轻搅拌一下，使蛋液形成蛋花。

加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

出锅

汤煮好后，即可关火，盛入碗中即可享用。