馒头的gl值

馒头的GL值（血糖负荷值）为 41.4。GL值是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的一种指标，数值越高，食物引起的血糖升高速度越快。馒头主要由精细面粉制成，其淀粉结构易于人体消化吸收，因此升糖速度较快。

对于血糖含量较高的人而言，日常生活中应减少精细米饭的摄入量，可以适量增加粗粮的食用，维持身体血糖含量的平衡。控制血糖的方法包括注意饮食，避免高GL值的食物。