芹菜白果怎么吃

白果炒芹菜是一道健康营养的家常菜，口感丰富，做法如下：

食材准备

白果：80克

芹菜：250克

红椒：半个（可选）

葱、大蒜、生姜：适量

盐、味精、白糖：适量

食用油：适量

制作步骤

芹菜处理 ：西芹洗净切成段，红椒切片。白果去壳去皮，洗净备用。

焯水：

将白果和芹菜放入开水锅中焯水2分钟，捞出后立即放入凉水中降温，这样可以保持芹菜的脆嫩和白果的色泽。

爆炒：

起油锅，放入葱、大蒜、生姜末爆香。然后加入西芹和白果，加盐、白糖快速大火翻炒1分钟。

调味：

最后加入红椒和味精炒匀，出锅装盘。

特别提醒

白果一定要煮两分钟，使其熟透，不然吃了对身体不好。

焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽。