清蒸枸杞猪肝

清蒸枸杞猪肝是一道营养丰富、具有多种健康功效的传统中式菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

猪肝：300克

枸杞：20克

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

做法步骤

准备猪肝

将鲜猪肝冲洗干净，切成薄片或块状，放入盘中。

加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、葱姜末，抓匀后腌制1小时左右，以便入味。

准备蒸锅

将腌制好的猪肝放入蒸盘中，加入洗净的枸杞。

将蒸盘放入蒸锅中，用旺火蒸20-40分钟，具体时间根据猪肝的厚薄和蒸锅的火力调整。

调味与装盘

蒸熟后，根据个人口味调整盐、鸡精等调料的用量。

可以撒上葱花或香菜作为装饰，增加风味。

健康功效

护眼明目：猪肝富含维生素A，有助于维持正常视力。

抗癌防癌：猪肝中的铁元素有助于预防贫血，同时具有一定的抗癌作用。

滋肾润肺：枸杞具有滋补肝肾、润肺止咳的功效。

补肝明目：猪肝和枸杞的结合有助于补肝明目，适合需要护眼和养肝的人群。

小贴士

猪肝在腌制前需彻底冲洗干净，以去除血水，使蒸出的猪肝更加鲜嫩。

蒸制时间不宜过长，以免猪肝变老，影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道营养丰富的清蒸枸杞猪肝，既美味又健康。