牛腱子肉西红柿洋葱土豆

牛腱子肉搭配西红柿、洋葱和土豆的烹饪方法如下：

牛腱子肉：适量

西红柿：1个

土豆：1个

洋葱：半个

胡萝卜：半根（可选）

姜葱：适量

香料（如香叶、八角、草果、肉桂、花椒、干辣椒、陈皮、丁香、白芷等）：适量

将牛腱子肉切成块，放入清水中浸泡出血水，清洗干净后沥干水分。

西红柿、土豆、胡萝卜和洋葱分别切成块状。

锅中加水，放入姜葱和料酒，将牛肉块焯水，烧开撇去浮沫，捞出牛肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

热锅凉油，放入姜葱爆香，然后倒入牛肉块翻炒至表面变色。

加入洋葱炒至透明，再倒入西红柿炒出红汁。

倒入没过食材的开水，放入香料袋，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1小时（或高压锅炖30分钟）。

时间到后，牛肉应该炖至烂熟，加入适量的食盐和胡椒粉调味。

将土豆和胡萝卜块加入锅中，继续炖煮15分钟，直到土豆和胡萝卜变软。

最后撒上葱段，即可出锅装盘。

这道菜肴的味道鲜美，牛肉软烂，土豆和胡萝卜也充分吸收了汤汁的味道，非常适合作为一道家常美味。你可以根据个人口味调整香料和调味料的用量，以达到最佳的风味效果。