黄瓜丝胡萝卜丝鸡蛋饼

黄瓜丝胡萝卜丝鸡蛋饼是一道健康又美味的早餐选择。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

鸡蛋 2个

面粉 1-2勺（根据面糊的稠度调整）

盐 少许

橄榄油或食用油 适量

步骤

准备食材：

黄瓜和胡萝卜分别洗净，切成细丝。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

搅拌面糊：

将黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中，加入打散的鸡蛋，再倒入面粉，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。如果面糊太稠，可以适量加入水或牛奶调整。

预热锅具：

平底锅或电饼档预热，刷上一层薄油。

倒入面糊：

将搅拌好的面糊均匀倒入热锅，摊平表面。

煎制：

盖上锅盖，用中小火煎至底面金黄，然后翻面继续煎至另一面也金黄。

出锅装盘：

煎好的鸡蛋饼用铲子切成小块或条状，摆放在盘中。

小贴士

面糊的稠度：面糊不宜太稠也不宜太稀，以能够均匀铺满锅底为宜。