辣椒洋葱炒肉盖面

辣椒洋葱炒肉盖面是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

洋葱 1个

瘦肉（如猪肉或鸡肉）200克

辣椒 2-3个（根据口味调整）

姜 1小块

大蒜 2-3瓣

面条 300克（根据个人喜好选择面条类型）

料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油等调味料适量

处理食材

洋葱切成细丝或条状。

瘦肉切成细丝或片状，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制10-15分钟。

辣椒切成小段，姜蒜切末。

炒制

热锅冷油，油热后放入腌制好的肉丝，大火快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入姜蒜末爆香。

加入洋葱丝翻炒至断生，加入辣椒段继续翻炒。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，翻炒均匀。