饺子皮饺子皮洋葱

制作洋葱饺子的步骤如下：

饺子皮的处理

将饺子皮摞在一起，每层大约8-10张，每层都抹上油，边缘也要刷上油，以防止粘连。

将抹好油的第一摞饺子皮用手按压紧实，然后用擀面杖擀大擀薄，放入蒸锅中蒸10分钟。

洋葱的处理

将洋葱切成丝，放在凉水中冰一下，这样可以去除洋葱中的辛辣味。

挤干洋葱丝的水分，备用。

馅料的调制

将泡发好的木耳切成细丝，彩椒洗净去籽切成细丝，香菜洗净切成小段。

将这些蔬菜与蒜泥、盐、白糖、香油、生抽等调味料混合均匀。

如果使用猪肉馅，可以加入适量的姜末、生抽、蚝油等调味料，顺时针搅拌至上劲。

加入熟油拌匀，锁住水分，确保多汁。

包制饺子

饺子皮蒸好后，趁热揭开，一张张全部揭开，成品像纸一样薄。

取一张饺子皮，卷入调好的洋葱馅料，捏紧边缘，可以根据个人喜好包成不同的形状。

蒸制

在蒸盘中摆放饺子，中间留有空隙，防止粘连。

水开后将饺子放入蒸锅，大火蒸10分钟。

享用

蒸好的洋葱饺子取出，搭配一碗粥或者一碗汤，口感丰富，美味可口。

小贴士：

饺子皮在制作时要防止风干，一旦边缘风干，蒸好后会影响揭开的难度。

饺子皮蒸好后，在不烫手的情况下，趁热赶紧揭开，凉了不易操作。

洋葱处理时可以戴手套，避免刺激眼睛。

加入熟油是锁住水分的关键，能确保洋葱在饺子中多汁。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的洋葱饺子!