西红柿洋葱菜面怎么做

西红柿洋葱面的做法如下：

青菜适量

番茄1-2个

胡萝卜半根

葱白1段

姜适量

蒜2瓣

面条适量

洋葱半个

鸡精适量

盐适量

黑胡椒适量

麻油一滴

葱、姜、蒜、洋葱都切块或丝。

西红柿先划十字，放入开水里烫一下，然后剥皮切块（主要怕农药残留，也可以省略这一步）。

葱姜蒜用油煸香。

加入洋葱炒至香味浓郁。

加入胡萝卜炒2分钟（胡萝卜过油才更容易吸收）。

加入番茄块，炒至番茄出汁，大约30秒。

放入水（没过蔬菜汤会比较稠，要稀一点可以多放一小碗水），然后放面条（爱吃多少放多少，也可以等水开了再放，主要为了入味）。

中火煮到面熟了之后把面捞出来。

看胡萝卜快软了放青椒（因为青椒煮久了就太软不好吃）。

再放一丢丢鸡精、一滴香油到汤里。

开大火煮到胡萝卜软了才能把汤舀起来，开大火胡萝卜熟得快。

最后放点黑胡椒、盐，完成。

可以先煎一个荷包蛋，不喜欢的可略过此步。煎荷包蛋要用小火，不然容易粘锅且老。鸡蛋煎好后盛出备用。用余油炒西红柿，超出汁后倒入洋葱，翻炒一下放入适量盐、老抽、蚝油，最后放入鸡精调味。汤汁少的话可以加点水进去。另起锅煮面条，此步可以和炒菜同时进行，面条煮熟用凉水过一下会更筋道好吃。

也可以将面条煮好，舀入一勺面汤冲一下调味料，然后捞入面条拌一拌吃。

希望这些做法能帮助你做出美味的西红柿洋葱面!