苦瓜海底椰鸡汤

苦瓜海底椰鸡汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品，结合了苦瓜的清热解毒和海底椰的滋阴润肺功效。以下是制作苦瓜海底椰鸡汤的详细步骤和所需材料：

材料

老母鸡1只

海底椰50g

蜜枣2个

姜片3个

水适量

盐适量

枸杞5克

无花果几颗

做法

食材准备：

将老母鸡洗净，海底椰切成适当大小的块状，蜜枣去核，姜片切片备用。

焯水：

将老母鸡放入冷水锅中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出鸡肉冲洗干净。

炖煮：

将焯水后的鸡肉、海底椰、蜜枣、姜片放入炖锅中，加入适量清水，水量根据个人口味调整，一般建议4-5碗水。

炖煮：

将炖锅置于火上，大火煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮约2小时，直至鸡肉熟烂。

调味：

待汤品炖至入味后，加入适量盐进行调味，根据个人口味调整。

出锅：

最后将炖好的苦瓜海底椰鸡汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

焯水：焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使汤品更加清澈。