甜苦瓜吃法

甜苦瓜的吃法多种多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的甜苦瓜吃法：

将苦瓜切开后，用小勺刮干净白色的瓤和种子，减少苦涩感。

将苦瓜片用盐水浸泡5-10分钟，再冲洗干净，进一步中和苦味。

准备一锅开水，加一小勺盐和几滴油，苦瓜下锅焯10-20秒立刻捞出，过一遍冰水或冷开水，能锁住颜色和脆爽口感。

苦瓜切片后，放入大碗中。

调制清甜的酱汁：取一个小碗，加入1勺生抽、1勺蜂蜜，再挤入半颗柠檬的汁，如果没有柠檬，可以用几滴白醋代替。

苦瓜洗净，去头去尾，从中间切成两半，再对半切开，用勺子把里面的瓜瓤仔仔细细地掏干净。

将苦瓜切成条，放进碗里，加入两勺食盐，抓拌均匀，腌制10分钟，有效去除苦瓜的苦味。

苦瓜洗净，从中间切开，去瓜瓤，切成细条状，放入开水焯一分钟，放入凉水中，放凉后捞出。

加入姜末、葱丝、蒜蓉、食盐、醋等调味品，拌匀即可食用。