拌海带豆腐

拌海带豆腐是一道清爽开胃、营养丰富的凉菜。以下是制作拌海带豆腐的步骤和所需材料：

材料

豆腐：1块（约300克）

海带：100克（干海带需提前泡发）

蒜末：适量

酱油：1-2大勺

香醋：1大勺

糖：1小勺

盐：适量

香油：几滴（可选）

辣椒油：适量（可选）

其他调味料：如鸡精、海鲜酱油等（根据个人口味添加）

做法

豆腐切成约1.5厘米见方的块。

海带提前泡发，切成细丝或小块。

大蒜切末。

将豆腐块放入沸水中煮5分钟，捞出沥干水分。

在小碗中加入酱油、香醋、糖、盐、香油和辣椒油（如果使用），搅拌均匀。

将海带丝或块放入调料碗中，拌匀后腌制10分钟，让海带充分吸收调料的味道。

将煮好的豆腐块放入海带碗中，加入蒜末，再次拌匀。

如果喜欢，可以加入一些香菜段增加风味。

将拌好的海带豆腐放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更加融合。

将冷藏好的海带豆腐装盘，即可享用清爽开胃的凉拌海带豆腐。

小贴士

豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人口感喜好选择。

海带提前泡发可以使其更加柔软，口感更佳。

调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖和醋，喜欢辣味的可以多加一些辣椒油。

希望你能喜欢这道清爽可口的拌海带豆腐!