豆腐菠菜丸子汤的做法

材料

豆腐：200克

菠菜：适量

鸡蛋：1个

洋葱：1个

大葱：2根

面粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

步骤

豆腐处理

豆腐切成小块后，放入沸水中焯水2分钟，然后捞起备用。

菠菜处理

菠菜洗净后，切成段状备用。

洋葱和大葱处理

洋葱切成细丝，大葱切成小段备用。

豆腐泥制作

将豆腐放入碗中，用叉子把它压成泥状。

丸子制作

将压好的豆腐加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀成为丸子状。

煮丸子

将丸子放入锅中热水中煮3分钟，捞起备用。

炒制汤底

平底锅加热后加入适量的油，放入洋葱丝翻炒，然后加入大葱段继续炒至香味出来。

煮汤

加入适量清水，待水开后加入豆腐丸子和菠菜，煮5分钟。

调味

最后调味即可，可以根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

出锅

将汤倒入碗中即可享用。

这样一道简单而营养的豆腐菠菜丸子汤就完成啦!希望你喜欢这个食谱。