辣椒包肉末豆腐

辣椒包肉末豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

豆腐：1块

猪肉：100克

豆瓣酱：2勺

葱：1棵

青辣椒：1个

盐：适量

糖：适量

生姜：1小块

黄酒：适量

味精：适量

色拉油：适量

淀粉：适量

制作步骤：

准备材料

豆腐切成方块或细丁。

猪肉剁成肉末。

葱切成段，辣椒切成小段，姜切成小粒。

处理豆腐

锅里倒水开后，下入豆腐煮1分钟捞出，控干水分。

腌制肉末

肉末里加点盐、淀粉、葱、姜粒、少许水搅拌均匀。

炒制

锅里放油，下入肉末滑炒变色。