汕头金针菇的汤

汕头金针菇的汤有以下几种做法：

金针菇豆腐汤

材料：金针菇200克，嫩豆腐1块，香菜适量，香葱适量，盐适量，鸡精少许，辣椒面适量。

做法：

1. 金针菇洗净，切去根部，撕成小束。

2. 豆腐切成小块，香葱切成葱花备用。

3. 少油炒香蒜末，放入金针菇。

4. 碗中加入辣椒面、蚝油、淀粉、鸡精、老抽和半碗水。

5. 倒入调好的酱汁，加半锅水炖10-15分钟。

6. 最后撒上葱花，香菜，出锅。

番茄金针菇汤

材料：番茄1个，金针菇1把，鸡蛋1个，大蒜2瓣，尖椒1个，香葱1根，胡椒粉1勺，松茸鲜1勺，盐1勺，香醋1勺，香油1勺。

做法：

1. 西红柿去皮改刀切成小颗粒，金针菇清洗干净改刀切成寸段，分别装盘备用。

2. 大蒜切成末，香葱切成末，尖椒用刀拍破，分别装盘，鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，搅散成蛋液。