鸡头米白萝卜煲排骨
鸡头米白萝卜煲排骨是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
白萝卜：2根
鸡头米（芡实）：50克
姜：3片
葱：1根（切段），1根（切葱花）
料酒：适量
盐：适量
生抽、老抽：适量（可选）
枸杞：少许（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
烹饪步骤：
排骨处理
将排骨洗净，剁成小块。
放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟后捞出排骨，用清水冲洗干净，去除杂质和腥味。
白萝卜处理
白萝卜去皮，切成滚刀块或小块。
焯水
将处理好的排骨放入炖锅或砂锅中，加入足够量的清水，水量要没过所有食材。
大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到排骨熟软，萝卜透明。