香辣配方指引

香辣配方可以根据个人口味进行调整，以下提供几种不同的香辣配方指引：

传统香辣酱配方

基础材料：花椒、泡红辣椒、泡青辣椒、泡姜、大蒜。

其他材料：大豆色拉油、菜籽油、猪油、香辛料粉、调味料。

制作步骤：

1. 将泡制品洗净，无霉烂、无异味。

2. 炒制时先放花椒炒香，再加入泡制品和豆瓣酱，炒至油亮、色泽橘红。

3. 加入香辛料粉和调味料，翻炒均匀即可。

简易香辣酱配方

材料：干辣椒、食用油、大蒜、姜、调味料。

制作步骤：

1. 干辣椒剪小段，去籽和梗，与大蒜、姜一起炒香。

2. 加入食盐、白糖和料酒，翻炒至香味浓郁。