小白菜土豆排骨汤

白菜土豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的白菜土豆排骨汤的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试：

做法一

用料：

小白菜 半捆

排骨 200克

土豆 2个

八角 1个

花椒 8粒

葱 4段

姜 4片

料酒 2勺

盐 适量

糖 适量

蚝油 2泵

香油 1滴

步骤：

1. 排骨凉水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒，大火烧开，3分钟后撇去浮沫，捞出排骨洗干净。

2. 电压力锅或电饭锅中放入排骨，加入足够的水、葱姜八角、一勺料酒，选择炖煮功能，20分钟后排骨压好。

3. 将压好的排骨连同原汤转入砂锅，开中火，放入土豆条，小白菜杆（叶后放，以免塌软）。

4. 加入小白菜叶，盐、蚝油、生抽、半小勺糖提鲜，一点点白胡椒，一滴香油。

5. 煮至土豆轻易捻断即可出锅，可以配上蒜末+酱油的蒜酱，排骨蘸蒜酱食用。

做法二

用料：

排骨 200克

土豆 2个

葱 2根

姜 2片

八角 1个

香叶 2片

盐 适量

五香粉 适量

蒜末 适量

香油 适量

步骤：

1. 排骨洗净，放入高压锅，加入八角、葱段、香叶，开锅10分钟后关火。

2. 小白菜洗净备用，土豆切成条，用水泡一下。

3. 锅里放油，放2瓣蒜爆香后，加入土豆翻炒，然后放排骨，加五香粉、生抽炒一下。

4. 将炒好的排骨和土豆倒入锅内，加入排骨汤，小白菜放锅内，开锅后土豆熟了即可关火。

5. 饭后再配一个青梅，养颜又健康。

做法三

用料：

小白菜 1小把

土豆 1个

排骨 200g

葱段 适量

姜片 适量

八角 适量

盐 适量

蔬菜精 适量

五香粉 适量

蒜末 适量

香油 适量

步骤：

1. 排骨飞水去掉血水，飞水后放入高压锅（加热水、葱段、姜片、八角）压制。

2. 蒜末爆锅，先后加入土豆片、小白菜翻炒，添加盐及蔬菜精调味。

3. 翻炒后的小白菜和土豆片加入高压锅压制完成的高汤和排骨中煮沸，再根据味道添加盐。

4. 出锅前加适量香油，完成。

做法四

用料：

小白菜 切段

土豆 切条

排骨汤

葱 切碎

步骤：

1. 小白菜切段后焯水过凉水挤掉水备用，土豆切条，煮好的排骨汤，葱切碎。

2. 起锅烧油，一点点油足够，爆香葱后放土豆条。

3. 土豆条炒透明放一勺生抽。

4. 放入排骨汤之后放一小勺盐。

5. 煮开后放入小白菜。

6. 再次煮开关火撒香菜，成品。

小贴士

排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，保持汤品的鲜美和营养。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如盐、糖、蚝油等。

希望这些做法能帮助您做出美味可口的白菜土豆排骨汤!