虾仁扇贝肉皮粉丝怎么做

准备食材

青虾 10只

扇贝肉 120克

粉丝 2捆

葱花 5克

蒜蓉 60克

自制剁椒酱 2勺

耗油 2勺

料酒 1.5勺

蒸鱼豉油 3勺

植物油 适量

处理食材

大虾去头，去壳洗净备用。

粉丝提前用凉水泡发20分钟。

大虾从背部切开，取出虾线，并用菜刀轻拍几下。

切葱花，蒜蓉。

铺料

粉丝用剪刀剪成两段，铺在盘底。

将开背虾平铺在粉丝表面。

扇贝肉摆放在中心位置上。

炒制酱料

锅倒油烧热，放入蒜蓉，蚝油，剁椒，料酒，蒸鱼豉油，小火炒香。

放入葱花拌匀。

蒸制

锅中烧开水，大火蒸五分钟左右。

最后装饰

时间到，取出盘子，撒葱花。

锅内再烧热一大勺油，趁热淋在葱花表面即可。

这道菜的口感鲜美，虾肉和扇贝肉的搭配再加上粉丝的吸味性，使得整道菜的味道层次丰富。希望你能喜欢这道虾仁扇贝肉皮粉丝的做法。