正宗内江油炸粑粑的做法
内江油炸粑是一种具有地方特色的美食，其制作方法如下：
原料准备
糯米：需要泡软后蒸熟。
豆沙：以赤豆为主要原料，可加入食盐和花椒粉调味。
植物油：用于炸制。
制作过程
将糯米泡软蒸熟后，捏成拳头大小的小团。
每个小团包入豆沙馅，豆沙馅以赤豆为主料，加入食盐和花椒粉调味。
将包好的糯米团压成饼状。
将饼状糯米团投入滚油锅，炸至金黄色即可。
特殊做法
有的做法会在油中加入红糖，小火烧化后放入小丸子，边炸边搅动，直至炸至浮起且呈金黄色。
另一种做法是使用绿豆糯米花椒等原料，制作成馅料，用糍粑作皮，包入馅料后油炸至金黄。
起源与流传
油炸粑最初由内江椑木镇木板桥桥头一小吃店首创，并大受欢迎，后来流传至内江城内，人称“板板桥油炸粑”。
据《内江县誌》记载，油炸粑起源于清末朱家桥陈记美食店，后传播至湘黔地区。
食用建议
油炸粑外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香，适合作为早餐或小吃食用。
热吃口感最佳，可配上一碗豆浆，咸甜搭配。
通过以上步骤，你可以尝试制作这道美味的内江油炸粑。