胡萝卜苦麻
胡萝卜发苦可能有以下几种原因：
生长条件不佳：
在生长发育过程中，如果天气炎热或施用氮肥过多而磷钾肥不足，可能会导致胡萝卜味苦。
霉变：
胡萝卜发苦也可能是由于霉变导致的。变质的胡萝卜可能失去营养，产生有害物质，食用后可能引起中毒症状。
预防措施
选择土层深厚的地块种植，并深耕细耙，以确保根系能够充分发育。
重施有机肥，每667平方米可施入腐熟的人畜粪肥1500到2000千克作基肥，适当增施磷钾肥，同时结合培土，防止单一施用氮肥。
定期检查，对连年出现空心的地块每667平方米可施入硼酸或硼砂0.5到1千克，并在直根膨大期用0.2%到0.5%的硼砂溶液喷洒，以改善生长条件。
结论
胡萝卜发苦一般是因为霉变或生长条件不佳。为了预防这种情况，应选择合适的种植地块，合理施肥，并定期检查胡萝卜的生长情况。如果胡萝卜已经发苦，建议丢弃，避免食用，以免引起食物中毒。