好吃又不胖的炒菜

西兰花富含维生素和膳食纤维，虾仁则是优质蛋白质的来源。

做法：将西兰花切成小朵，焯水备用；虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制一会儿。锅中倒油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，再放入西兰花，加盐和少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜简直是国民经典，酸酸甜甜的番茄搭配嫩滑的鸡蛋，好吃到停不下来。

做法：先把鸡蛋打散炒熟盛出，再把番茄切成小块，锅中放油，放入番茄块炒出汁，加入鸡蛋，加盐和糖调味，翻炒均匀就大功告成。

荷兰豆口感清脆，富含膳食纤维和蛋白质。

做法：把荷兰豆洗净去筋，锅中烧开水，加少许盐和油，放入荷兰豆焯水1分钟捞出。锅中倒油，放入蒜末爆香，加入荷兰豆翻炒，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

黄瓜清爽解腻，鸡肉低脂肪高蛋白。

做法：把鸡肉切成丁，用盐、料酒、淀粉腌制一会儿；黄瓜切成丁。锅中倒油，放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。锅中再倒少许油，放入黄瓜丁翻炒，加入鸡丁，加盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

牛肉富含铁和蛋白质。

做法：牛肉切成片，用生抽、料酒、淀粉腌制；洋葱切成丝。锅中倒油，放入牛肉片翻炒至变色，盛出。锅中留底油，放入洋葱丝炒软，加入牛肉片，加盐、黑胡椒粉调味，翻炒均匀。

芹菜富含膳食纤维，豆干是植物蛋白的良好来源。

做法：芹菜切段，豆干切成条。锅中倒油，放入蒜末爆香，加入荷兰豆翻炒，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

丝瓜富含维生素和矿物质，鸡蛋富含优质蛋白质。

做法：把丝瓜削皮后切成块状，进行抓匀腌制处理。将鸡蛋打散，加入一点盐搅拌均匀，然后煎好鸡蛋。放少量油，把蒜末炒香，再放入丝瓜炒至变软，加入半勺生抽以及少许黑胡椒，随后翻炒均匀。

菠菜和金针菇富含多种维生素和矿物质，鸡蛋提供高质量的蛋白质。

做法：将菠菜和金针菇进行焯水，把鸡蛋煎散，留作备用。在金针菇、菠菜和鸡蛋中加入一勺生抽、一勺蚝油以及少许辣椒粉进行调味，然后翻炒出锅。

木耳富含膳食纤维和多种维生素，鸡蛋提供优质蛋白质。

做法：将鸡蛋煎散，留作备用，把胡萝卜丝炒至变软。倒入焯过水的木耳翻炒至熟，再倒入鸡蛋，加入一勺生抽和一勺蚝油进行调味。

由木耳丝、豆芽、胡萝卜丝、青椒、蒜、小米辣等食材制成，清脆爽口不油腻。

做法：水开下泡好的木耳丝，焯2分钟后捞出。另起锅下蒜子、小米辣爆炒香后倒入木耳丝和胡萝卜丝，翻炒至软趴趴后倒入豆芽和一点青椒，放盐、生抽、蚝油，开大火爆炒个七八下。

这些炒菜不仅美味可口，而且低热量、高营养，非常适合减肥期间食用。建议搭配适量的主食，保持饮食均衡。