58平米早餐食谱

1. 包菜菜卷

简介：

包菜菜卷是一道蒸制的面食，主要食材包括中筋面粉、包菜、韭菜等，通过和面、准备馅料、擀皮、包制和蒸制等步骤制作而成。

所需材料：

中筋面粉：400克

食用盐：4克

60度热水：约220克

食用油：适量

包菜：半颗

韭菜：一把

小磨香油：适量

十三香：一勺

辣椒面：适量（可选）

鸡蛋：1个（小）

所需工具：

擀面杖

蒸锅

刀

砧板

步骤：

* 和面醒面：将中筋面粉和食用盐混合均匀，加入60度热水搅拌成絮状，加入适量食用油，揉成光滑面团，盖上盖子静置3-5分钟。

* 准备配菜：包菜切成细条，再切碎成沫，放入大盆中。韭菜切碎，与包菜混合。加入小磨香油、十三香和辣椒面（如喜欢），搅拌均匀。

* 面团处理：将面团揉光滑，搓成粗细均匀的长条。分成8个均匀的小面剂子，撒上干面粉防粘。将小面剂子拍成小饼，擀成长方形薄片，约3毫米厚。