牛腩萝卜牛奶

牛腩萝卜牛奶是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

牛腩（肥瘦相间或筋头巴脑最好）

白萝卜

香菜（可选）

老姜

小葱

大蒜

八角

酱油

盐

鸡精

菜籽油

牛奶（可选，增加浓郁口感）

制作步骤

牛腩处理

牛腩切块，冷水下锅，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出洗净备用。

萝卜处理

萝卜去皮切块，备用。

炒香调料

锅中放油，加热至油冒烟，下入花椒、八角、香叶、大蒜和姜片，炒出香味。

炒牛腩

将焯水后的牛腩放入锅中，翻炒至表面微黄，加入两勺生抽、一勺老抽上色，继续翻炒均匀。

加水炖煮

倒入适量清水，水量要没过肉块，大火煮开后转中小火慢炖30分钟至牛腩变软。