西红柿西兰花炖鸡肉

西红柿西兰花炖鸡肉是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法：

材料：

鸡肉 200克

西兰花 1个

西红柿 1个

盐 少许

料酒、生抽、糖、香叶（可选）适量

大葱、姜（可选）适量

步骤：

准备食材

鸡肉切成小段或块。

西红柿切块。

西兰花洗净，切成小枝或朵。

大葱切段，姜切片（如果使用）。

焯水

西兰花放入沸水中焯熟，捞出后过凉水，沥干水分。

炒制

锅中加入适量油，烧热后放入鸡肉翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入西红柿翻炒至出红水，加入葱段、姜片（如果使用）炒香。

炖煮

加入炒好的鸡肉，翻炒均匀。

倒入适量清水，水量要没过鸡肉。