蛋糕放炼奶

炼乳是一种牛奶制品，通常是将鲜乳经过消毒浓缩制成的饮料，特点是可贮存较长时间。在烘焙蛋糕时，炼乳可以用来增加蛋糕的甜度和奶香味。炼乳的甜度较高，因此在使用时需要适量添加水来稀释，以避免蛋糕过甜。

材料

低筋面粉：100克

玉米油：80克

炼乳：20克

鸡蛋：8个

牛奶：100克

细砂糖：60克

盐：2克

做法步骤

1. 准备所需材料。

2. 取6个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将2个全蛋打入6个蛋黄中混合一起。

3. 再打成鸡蛋液。

4. 然后加入炼乳，搅拌均匀。

5. 再倒入牛奶。

6. 轻轻搅拌均匀，放置备用。

7. 玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火。

8. 再筛入低筋面粉。

9. 快速搅拌至顺滑状态。

10. 将拌好的烫面倒入鸡蛋液中。

11. 再打搅成流动性的蛋糊。