烤箱做蛋糕模具用什么

烤箱做蛋糕可以使用多种材质的模具，具体选择哪种模具可以根据个人需求和烘焙类型来决定：

适用于圆形大蛋糕，一般是活底的，不防粘，利于戚风、海绵蛋糕的爬升。

防粘，容易脱模，好清洗。

一次性使用的模具，适用于某些蛋糕的烘焙。

一次性使用的模具，适合制作杯子蛋糕。

有造型的模具，容易脱模，好清洗，适合制作比较软的蛋糕，如戚风蛋糕。

耐热性高，可在高温环境下使用，但需要注意其成分和安全性。

烤箱专用玻璃模具，耐热性较好，但需要选择品牌和质量好的产品，避免含铅。

主要有铜、铝、铁、耐候钢模具等，导热性能好，抗腐蚀能力强，造型多变。

光泽度高，薄度完美，但容易沾，需要处理油脂。

建议

选择模具材质：如果需要制作多次且对蛋糕形状要求不高，可以选择硅胶或纸杯等一次性模具。如果需要多次使用且追求脱模方便，可以选择铝合金或碳钢模具。对于需要高温烘焙的蛋糕，陶瓷和玻璃模具是不错的选择，但需注意其安全性和耐热性。

处理防粘：无论使用何种材质的模具，建议在模具内部涂抹一层食用油或铺上烘焙纸，以防止蛋糕粘模。

选择尺寸：根据烘焙需求选择合适尺寸的模具，如6寸、8寸等，以确保蛋糕烘烤均匀且美观。

通过以上信息，可以根据自己的烘焙需求和实际情况选择最合适的烤箱做蛋糕模具。