山药与排骨能同食吗

山药和排骨可以一起下锅，并且这种做法非常常见且受欢迎。以下是一种常见的做法：

准备食材

排骨：500克

山药：300克

生姜片：几片

枸杞：适量

红枣：几颗

料酒、盐：适量

处理食材

将排骨洗净切块，冷水下锅焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。

山药去皮切段，切时可戴手套以防过敏。

炖煮

将焯好水的排骨放入砂锅，加入姜片、葱段、红枣、枸杞等滋补食材，加入适量清水。

大火烧开后转小火慢慢炖煮，约炖1.5小时。

炖煮过程中可根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调料。

出锅

汤汁浓郁，山药软烂，排骨酥烂时即可出锅。

这种做法不仅能够使肉质软烂、山药绵密，还能充分释放食材的营养，营养丰富，适合家庭日常食用。